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真珠(パール)すし

投稿者：志摩町の和洲閣志摩いそぶえ会投稿日：2007年11月21日(水)14時41分30秒

パソコン初めてから2ヶ月、さきほどの投稿も間違い一杯ごめんなさい。先生、志摩町では今真珠を取り出す採集があちこちで、はじまっています。召しあがったことありますか、採集風景も滅多に見られない光景です。是非一度見学にいらしてください。尚その取り出した貝柱で御寿司をにぎったら美味しいでしょうね、一度試して見ます。ミシュラン東京でもほとんど御寿司のお店でしたね「志摩いそぶえ会」も「真珠寿司・・パール寿司」で商標をとつて見るといいですね、ポツポツ出来るようになりましたので、これからは志摩の情報を投稿させていただきます。ごめんください

ありがとう

投稿者：志摩町の和洲閣志摩いそぶえ会投稿日：2007年11月21日(水)14時01分13秒

先生、おんこ寿司の取材の時、旅の手帳の時といろいろご尽力くださいまして有難うございました。叉この度は博報堂プロダクツ様よりの依頼でミツカン酢さんの取材をいただきました。ほんとにありがとうございます。 9月より、パソコン教室を「志摩いそぶえ会」で開きがんばつています。「志摩いそぶえ会応援サイト」を検索して頂いて、見ていただくとうれしいです。「きらりレシピ」もいま制作途中です、時々先生からもご助言いただけたら大変うれしくおもいます。寒くなつテ参りました、お体お厭いくださいまして,さらに御活躍下さいますこと志摩の地より御祈願いたしております。

お返事＞真田さん

投稿者：日比野光敏

投稿日：2007年 8月23日(木)15時58分33秒

すみませんでした。ほとんど死んだ状態ですね（^ ^）。私も、見てませんでした（笑）。味の素の報告書ですか？　ありますよ。もらって下さい。と書いても、２か月半も遅い返事じゃねぇ。。。メールを下されればよいのに。。。

このサイト、生きてます？

投稿者：真田さん投稿日：2007年 6月10日(日)05時18分59秒

すいません、いきなり。関東の大学生で卒論でナレズシに関する研究をしようと考えている者です。ちなみに専攻は人文地理学です。研究論文を集めているのですが日比野先生の「食文化研究助成研究成果報告書」(株）味の素食の文化センターという論文が手に入れられないのですがどういった内容になっているのでせうか？それから篠田統氏のアンケートのデータベースは誰か作成したのでしょうか？でなければ篠田氏のアンケートを簡単に手に入れる方法はないでしょうか？

(無題)

投稿者：a 投稿日：2006年 6月21日(水)10時49分8秒

ゼミ生は現在９名。うちひとりは、短大キャリアデザイン学科ではめずらしい「男子学生」です。

あ

投稿者：a 投稿日：2006年 6月21日(水)10時41分3秒

わがゼミのテーマは「北欧スウェーデンから何が学べるか」。これはひとえに私の研究テーマが「スウェーデンの商法」だからでして、かの国での法律が○○。私自身、スウェーデンの○○大学に留学していた経験も持っています。そういう事情ですから、わがゼミ生はさまざまな形でスウェーデンという国に興味を持っています。ある人は教育問題に、ある人は政治の仕組みに、ある人は食文化にと、各人まさにバラバラ。しかし、それを聞くのもまた楽しいものですし、なにより、私の勉強にもなります。

レス＞tidaさん

投稿者：日比野

投稿日：2004年 1月14日(水)22時47分54秒

はじめまして。ようこそおいでくださいました。「ハタハタずしを食べてきました」ってところから察するに、 tidaさんの出身地は、秋田県ですか？今は故郷を離れてらっしゃるんですか？お母様のお手製とは羨ましい！いいですね。その味を忘れないでくださいね。

正月のすし

投稿者：tida 投稿日：2004年 1月10日(土)18時54分19秒

はじめまして。今年は、ハタハタが豊作で、心置きなくハタハタずしを食べてきました。もちろん、母の手製です。

レス＞李潤徹さん

投稿者：日比野

投稿日：2004年 1月 8日(木)11時58分21秒

母の味、海苔巻き。いいことばですね～～。反日感情があれほど強い韓国で、人気の高いお弁当がキンパプ。そう、海苔巻きずしなんですねぇ。わたしも10年ほど前、民俗村へ行ったときに、小学生のお弁当がキンパプだったのを見て、「あぁ、この子は暖かい家庭に育ってるんだなぁ」と思ったものでした。いかにも、おかぁさんの手作りって感じがして…。ちなみに、韓国のキンパプの作り方はいろいろあるようで、たとえば寿司飯でも、かける人もいれば、ご飯に混ぜる人もあり、はたまた、全く使わない人もあり。あなたの食べたキンパプはどれでしたか？

大好きです！

投稿者：李潤徹投稿日：2003年12月12日(金)02時19分55秒

こんばんは、李です。僕すし大好きです。日本のすしも好きですし、韓国で食べる海苔巻きも大好きです。何となく海苔巻きを食べるとお母さんの味ってかんじがするのは日本と同じだと思います。でもって、韓国でもたくあんを食べるのですが、日本と違うのは食酢をかけることでしょうか。お酢をかけることで消毒の意味があるとむかしきいたことがあるんですが、、笑今度どんなすしをたべられるのか楽しみです。李潤徹

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